8.6 gemiddeld op
Google en Guestplan
Vers uit eigen tuin(tje)
De Lunterse Boer
Bij ons draait alles om smaak, versheid en lokale producten. Ons keukenteam kookt zoveel mogelijk met ingrediënten uit de regio én uit een bijzondere bron: onze eigen moestuin.
Hier groeien niet alleen geurige kruiden, smaakvolle cressen en kleurrijke eetbare bloemen, maar ook pompoenen en andere verrassende groenten – allemaal met liefde gekweekt door leden van ons eigen keukenteam. Zo brengen ze hun groene vingers rechtstreeks van de tuin naar de keuken.
Bloemen en cressen
Elk jaar selecteren ze de meest bijzondere kruiden en bloemen, van knoflookachtige Japanse bieslook en paarse, aromatische basilicum tot sprankelende korenbloemen. Ook bijzondere smaakmakers zoals honey cress, verveine, ghoa cress en shiso purple vinden hun weg van de tuin naar de gerechten van het seizoen. Elk plantje en elke pompoen wordt met zorg verzorgd, waardoor de kleuren, geuren en smaken in elk gerecht optimaal tot hun recht komen.
Op dit moment staat onze huisgekweekte basilicum centraal in de zomerse caprese van het chef’s menu. Niet alleen als verse garnering, maar ook verwerkt in een zelfgemaakte basilicumolie die het gerecht een extra frisse en kruidige toets geeft.
Je vindt onze moestuin naast de tuinen van ons hotel.
Deel dit verhaal
