Lokale samenwerkingen om trots op te zijn

Remeker is een rauwmelkse, biologische natuurkorstkaas van boerderij De Groote Voort, gemaakt van melk van hun eigen Jersey-koeien die grazen op kruidenrijke weiden. De kaas is vol van smaak en echt puur natuur dankzij grasvoeding en zorgvuldige, ambachtelijke bereiding. Je snapt waarom wij heel graag deze heerlijke Lunterse kaas terug laten komen in onze gerechten.

Van Veluwse bubbels, lokaal brood en biologische bitterballetjes uit Wekerom

Bij ons proef je de Veluwe in haar puurste vorm. We werken met lokale producten van bevlogen makers uit de regio – zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en smaak.

Zo schenken wij de sprankelende bubbels Veluwse Vreugde. Deze Nederlandse bubbels komen rechtstreeks uit de wijngaard in Kootwijkerbroek, waar druiven worden geteeld op Veluwse bodem. Een prachtig voorbeeld van wat Nederland te bieden heeft!

Dagelijks serveren wij vers brood van Bakker Piet uit Elspeet. Onze biologische bitterballen komen van Farm Fields, het kalfsvlees is afkomstig van Beeck-Hoeve uit Barneveld en liefhebbers van vis genieten bij ons van forel van De Smallert uit Emst. 

Voor een zoete verleiding kiezen we het ambachtelijke ijs van IJssalon Zoet, bekend om haar vers gedraaide smaken. De eieren halen we op slechts 1,5 kilometer afstand bij De Klomperhoek – verser wordt het niet.

Met deze lokale samenwerkingen brengen we niet alleen smaak op het bord, maar ook het verhaal van de Veluwe.